Rorschach hat es wieder einmal in den Blick (wenigstens in den Blick am Abend) geschafft. Gestern berichtete das Blatt auf Seite 11 in der St. Galler-Ausgabe über eine Rorschacher Besonderheit. Für einmal war aber nicht unser aller Stapi dafür verantwortlich, sondern Riccardo d'Agnano - besser bekannt als Ricky von der Pizzeria "da Ricky" an der Kreuzung von Industie- und Löwenstrasse. Der Beizer hat sich etwas ganz besonderes einfallen lassen: Man bezahle, was einem das Essen wert ist. Damit betritt Ricky Neuland - ganz sicher in Rorschach. Los gehts am Samstag, 2. Februar 2013.
Das Zauberwort heisst „Pay-What-You-Want“ und übersetzt
in unsere Sprache „Zahle, was dir das Essen wert ist“. Bei diesem Modell wird
der Preis allein durch den Gast festgelegt. Die Pizzeria Da Ricky an der
Löwenstrasse 45 in Rorschach wird ab übermorgen genau dieses Setting
anbieten.
Dieses Preismodell ist so vor allem in der Schweiz noch
wenig bekannt. Man kennt es höchstens beim Trinkgeld für das Servicepersonal oder
für die vielen Strassenkünstler, die dann im Sommer hoffentlich wieder zahlreich
in unserer Stadt unterwegs sind. In eine ähnliche Richtung funktionierte früher
auch der Eintritt bei einer Rorschacher Rockband: eine Dose Bier musste
abgegeben werden und dabei war es völlig egal, um was für ein Bier es sich
handelte und aus welcher Brauerei es stammte.
Ambiente allein reicht nicht
Die kleine Pizzeria an der Löwenstrasse 45 (unmittelbar
bei der Kreuzung mit der Industriestrasse) spürt den harten Verdrängungskampf
in der Rorschacher Gastronomie. Riccardo d’Agnano aber mag nicht jammern und
sucht immer wieder nach Nischen, die noch nicht besetzt sind. Und so ist er
auch auf dieses Preismodell gestossen. Grosse Angst vor einem Ausnutzen hat er
aber keine. „Auf Wikipedia heisst es, dass wissenschaftliche Studien darauf
hindeuten, dass die Konsumenten den Preismechanismus nicht ausnutzen und sich
nicht opportunistisch verhalten“, gibt er sich gelassen.
Einen ganz anderen Anreiz sieht er im direkten Kontakt
mit seinen Gästen. „Wir werden auf einer ganz anderen Ebene ins Gespräch
kommen“, sagt d’Agnano und ist überzeugt, dass dadurch der Kontakt mit seiner
Kundschaft intensiver wird. Allein mit einem ansprechenden Ambiente ist das kaum
mehr möglich.
Cigars Lounge
Und in noch einem Punkt ist die Pizzeria da Ricky in
Rorschach besonders. Es ist Riccardo d’Aganano gelungen, für den östlichen
Bereich seines Lokals eine Fumoirbewilligung zu erhalten. Er hat deshalb –
wahrscheinlich auch einzigartig in der Hafenstadt – eine Cigars Lounge
eingerichtet und ist aktuell damit beschäftigt, einen entsprechenden Club zu
gründen. Und da dieser Bereich seiner Pizzeria mit einem Fernsehapparat
ausgestattet ist, können hier seine Gäste in aller Ruhe beispielsweise einem
Fussballspiel frönen und gleichzeitig genüsslich eine Cigarre rauchen.
Und er hat für seine Pizzeria noch weitere Pläne und will
ab diesem Frühling sein Lokal einmal im Monat für ein so genanntes
„Gästekochen“ zur Verfügung stellen. Die ersten Anmeldungen liegen bereits vor.
Das Ganze soll dann im März oder April starten. Interessierte können sich direkt
bei ihm im Lokal melden. Das Da Ricky hat wie folgt geöffnet: Dienstag bis
Freitag von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr und von 17.30 Uhr bis 22.00 Uhr. Samstag
von 17.30 Uhr bis 22.00 Uhr und sonntags ebenfalls von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr
und von 17.30 Uhr bis 22.00 Uhr. Telefonisch ist er über 071 841 77 90
erreichbar. Auf Facebook findet man ihn via http://www.facebook.com/#!/riccardo.dagnanodaricky?fref=ts
